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炖大骨头汤的做法

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

我们在平时的饮食中,大骨头汤也是很常见的,大骨头汤不仅可以给孩子们补钙,对老年人来说,也是很好的一种补汤。其实呢,大骨头汤的做法很简单,而且味道鲜美,是不错的一道补汤。接下来,小编就为大家介绍几种大骨头汤的做法,大家不妨可以做来尝一尝,补钙效果不错哦。

做法一

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断,劈开两片,中卫沙坡头区主治癫痫医院出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒河南治疗癫痫病医院哪个好,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。

4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。

做法二

把骨头买来之后先用清水冲洗干净,然后放到开水里焯一下,去掉血末。接下来再用清水冲洗干净,放冷水,倒入少量的黄酒大火烧开。这时就可以放入拇指大小的生姜,生姜要拍散。再烧5分钟左右关小火闷1小时左右就烂了。这时可以放盐调味了。吃时可以放入少量的七台河市治小儿癫痫病哪家好通化市癫痫专科哪里好精和胡椒粉,再撒上些许香菜就太美味拉。

做法三

1大的骨头敲,开放在凉水里,上火煮,水开后撇去浮沫。

2:把沫撇干净后,在汤里放切段的葱和拍过的姜块,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,不喜欢胡罗卜,可以放切段的玉米,起锅时放盐。

3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖。如果是高压锅炖的话,十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤。

以上呢,就是小编要为大家介绍的关于炖大骨头汤的三种做法,希望小编的分享对大家有所帮助。大家不妨在有空的时候做来与家人一同品尝,不仅对小孩子有补钙的功效,对老年人的某些疾病也有很好的效果。也祝愿大家都身体健康。

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