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放暑假学生哥肠胃告急食品安全常识你了解吗

日期:2019-3-2(原创文章,禁止转载)

  夏天气温高,肠胃功能减弱,牡丹江市有专科癫痫病医院吗加上出汗多,饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱。放暑假了,不少学生因天热贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱;或食品安全意识低,一不留神就进食了被致病菌污染的食物,从而引起肠道传染病或食物中毒。食品安全专家表示,无论在家用餐还是出外用餐,都应提高食品安全意识,做好预防工作。具体有以下两大关键点:

 &ems泉州癫痫治疗医院p;一、学生餐饮如何安全消费

  学生夏季餐饮安全消费时应注意以下几点:

  1、外出就餐应选择有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》的正规餐厅,不要在路边临时大排档、流动摊贩处消费,优先选择食品安全量化等级鸡西癫痫病专科医院较高的餐饮单位就餐。

  2、提倡夏季清淡饮食,少吃油腻和生、冷食品,慎重选择颜色特别鲜艳的熟卤制品、生食海产品、四季豆、野生蘑菇、豆浆、隔夜饭菜等高风险食品。

  3、购买自制饮品应现做现喝,即时消费。不食用来历不明的食物,不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴。

  4、购买预包装食品时应查看产品标签是否有“QS”或“SC”标识,标签内容是否完整,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)。

  5、不到无证照摊贩或店购买食品,不购买“三无”产品(无厂名厂址、无生产日期、无保质期)。

  6、放暑假学生们喜欢烧烤聚餐。然而烧烤食品在烧烤、烟熏、烘烤时,脂肪很可能会因高温裂解,产生的大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘,经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。

  二、家庭用餐如何预防食物中毒

&ems黑龙江中亚医院值得好吗p; 除按照“个人对食物中毒的预防”的方法做外,家庭所有成员还要做到如下8点:

  1、由于家庭厨房设施设备、人员、操作等无法满足相应的卫生要求,因此尽可能不要进行规模较大、期间较长的家庭式宴席聚餐(尤其是郊县农村),以减少食物中毒的发生。

  2、防止生熟食品交叉污染,切不可把煮熟的食物放在盛过生海鲜、生肉且尚未洗干净的容器或碗盘里;准备两套刀、砧板,分开制作生熟食品;使用冰箱冷藏食品时,生熟食品要分层放置,而且都用容器或包装材料包好,无盖碗盘使用保鲜膜覆盖。

  3、夏季尤其要注意及时冷藏已加工好的熟食品,通常常温下熟食品的存放时间应控制在2小时内;对于经冷藏的食品食用前应彻底再加热。

  4、夏季食用生食水产品的食品安全风险较大,应不食用炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹等生食水产品。

  5、许多市民都喜欢在夏季做凉拌菜吃,而且常常做一次连吃几顿。但夏天是细菌大量孳生繁殖的季节,凉菜又没经过高温烧煮等处理,是引起细菌性食物中毒的高危食品,应不吃隔顿凉菜。另外,加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒。

  6、正确烹调加工食品。隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

  7、冰箱等冷藏设备要定期清洁,冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

  8、不要采集、购买和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品、不认识的蘑菇、野菜和野果。

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